Lo zafferano
Tra le colline marchigiane si coltiva uno zafferano di straordinaria qualità, frutto di un lavoro attento e rispettoso della natura. I fiori, raccolti all’alba nei mesi autunnali, sprigionano un profumo intenso e racchiudono il carattere autentico della terra. A Camporotondo di Fiastrone questa coltura antica viene ancora praticata con metodi tradizionali: i bulbi vengono selezionati con cura e gli stimmi essiccati preservando aroma, colore e sapore. Lo zafferano locale arricchisce risotti, dolci e piatti tipici, portando in tavola la poesia e la forza delle campagne marchigiane.
