Il serbatoio sotterraneo è collegato a una rete di cunicoli e grotte scavate nel sottosuolo che si estendono sotto le abitazioni del tessuto urbano. La struttura garantiva una temperatura fresca e costante nel sottosuolo, permettendo al sistema di fungere da nevaio naturale per l’intero borgo. Qui la neve raccolta in inverno si compattava in ghiaccio, usato per conservare alimenti o venduto come risorsa economica, diventando un elemento vitale per la vita quotidiana del borgo.